DEVILA MARKER, ZITA LETVIANY SARUNGALLO, BUDI SANTOSO, C.M.E. SUSANTI, NURHAIDAH I. SINAGA, ROSSA M.M. LATUMAHINA, DIANA N. IRBAYANTI
(Agritechnology, 2018-06-06)
Buah pandan tikar (Pandanus tectorius Park.) berpotensi untuk diolah menjadi berbagai produk pangan namun informasi mengenai tingkat kematangan yang tepat untuk diolah terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan ...