Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat Asal Rumput Raja (Pennisetum purpureophoides) sebagai Kandidat Probiotik pada Ternak

Abstract

Suatu studi dilakukan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi strain bakteri asam laktat (BAL) yang berasal dari rumput raja, dan mendeterminasi kandidatnya sebagai probiotik pada ternak. Bakteri asam laktat diisolasi dan ditumbuhkan pada media De Man, Rogosa and Sharpe (MRS). Kultur BAL murni digunakan untuk mengidentifikasi strain bakteri dengan menggunakan kit Analytical Profile Index (API) 50 CH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strain bakteri yang teridentifikasi adalah Lactobacullus plantarum. L. plantarum mampu bertahan pada kondisi ekstrim yaitu pada pH 2 dan garam empedu 0,3%. L. plantarum juga bertahan terhadap bakteri pathogen yaitu Staphylococcus aureus, Escherechia coli and Salmonella thypi. Disimpulkan bahwa L. plantarum yang disolasi dari rumput raja mempunyai potensi digunakan sebagai probiotik pada ternak