Abstract:
Suatu kajian melalui variasi persentase substitusi jagung dengan tepung singkong dalam ransum ayam petelur terhadap kualitas telur telah dilakukan.
Percobaan dirancang menurut Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan empat ulangan. Enam belas ekor ayam petelur coklat strain 009 produksi PT. Charoen Pokhpand digunakan dalam penelitian ini. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sampai tingkat penggantian jagung dengan tepung singkong 45%, bobot telur menurun menjadi rata-rata 53.9 dengan variasi rongga udara
antara 4.69 dan 5.75. Fluktuasi Indeks Albumen dan Index Yolk dan Haugh Unit meskipun tidak signifikan tetapi cenderung memberikan hasil yang baik sampai
pada tingkat penggantian tepung singkong 45% dalam ransum. Sedangkan warna telur yang dihasilkkan adalah kuning muda.