Monica Jupiter Arung Padang, Zita Letviany Sarungallo, Budi Santoso
(Jurnal Teknologi Pangan Kesesehatan, 2022-12-12)
Pemanfaatan minyak buah merah sebagai bahan tambahan pangan, baik sebagai fortifikan atau pewarna dalam bentuk mikroenkapsulat (bubuk kering), dapat memudahkan penggunaanya dalam berbagai produk pangan maupun dikonsumsi ...